martedì 9 dicembre 2014

Polpette Veg di ceci!


A richiesta, ecco la mia ricetta delle "polpette veg di ceci"!
Ingredienti:
  • 150/200 g di ceci lessi,
  • 2 patate grandi,
  • acqua q.b.,
  • olio evo q.b.,
  • pan grattato q.b.,
  • sale, pepe, curry q.b.,
  • formaggio a piacere.
Procedimento:

Una volta lessati i ceci e le patate, passarli al mixer con un pò di acqua, unire le spezie (sale, pepe, curry), un cucchiaio raso di olio evo, e il pan grattato.
La quantità sufficiente di pan grattato sarà quella che permetterà di avere un composto semi solido, ma morbido e malleabile. 
Una volta ottenuto l'impasto, estrarlo dal mixer e iniziare a modellare piccole palline con le mani.

P.s. Per le quantità indicate, io ho ottenuto 7 belle polpette di ceci!

Pre riscaldare il forno a 200°.

Rivestire una teglia con della carta forno inumidita e porre su di essa le polpette, leggermente pressate in superficie con il palmo della mano.
Cuocere le polpette ceciose per circa 15-20 minuti (a seconda del forno a disposizione!).

P.s. Per renderle più gustose, anche per i non vegani, nell'impasto si può aggiungere un uovo, del formaggio grattugiato o della scamorza affumicata!

Io ho accompagnato queste polpette ceciose con un'insalata mista di crauti, fagioli azuki e ceci!
Buon appetito!

Chiara R.

2 commenti: